Bandera de España Contenido en castellano.

Bienvenido a la formación de manipuladores de alimentos de Altimir Assessoria. Esta formación está homologada por el Gobierno de Andorra.

Estructura del curso:
1. Introducción a la seguretat alimentaria:
• Definición i relevància
• Toxinfecciones alimentarias y su impacto
• Agencias reguladoras y marcos legales
2. Contaminaciones alimentarias:
• Contaminantes físicos, químicos y biológicos
3. Microbiología alimentaria:
• Introducción i características
• Patógenos comunes
4. Higiene personal:
• El manipulador de alimentos
• El lavado de manos
• Conceptes d’higiene personal
• Actuación en caso de manipulaodr enfermo
5. Buenas prácticas de manipulación:
• Buenas prácticas en la recepción de mercancías
• Buenas prácticas de conservación y control de temperaturas
• Protocolos de calentamiento/cocción, enfriamiento y congelación
• Protocolos de servicio y exposición

6. Limpieza i desinfección:
• Importancia de la limpieza i desinfección
• Protocolos de limpieza i desinfección
• Productes de limpieza y sus características
• Procesos de desinfección de los alimentos
7. Plans d’autocontrol:
• APPCC
• Prerequisitos
8. Informació al client, normativa i regulacions
• Información al cliente: alérgenos
• Información al cleinte: marco legal en Andorra
9. Resumen y conclusiones
• Recordatorio de los elementos más importantes de la seguridad alimentaria
• Responsabilidad individual y compartida de los manipuladores
• Conclusiones

Duración y plazo de realización:
La duración estimada es de 6/8 horas.
Una vez te inscribas, dispondrás de 30 días para completar la totalidad del curso (parte teórica y parte práctica). Pasado este plazo, si no has finalizado el curso, deberás volver a inscribirte.

📝Cada unidad dispone de cuestionarios y/o actividades que debes superar. Se dispone de 3 intentos por cada prueba, si no superas los intentos se bloquea el adelanto del curso y deberás contactarnos para que te permitamos continuar y tendrás de nuevO 3 intentos. Podremos desbloquearte un máximo de 10 veces. En caso de quedar bloqueado más de 10 veces, deberás volver a inscribirte, y valoraremos contigo realizar el curso de forma presencial.
Al final del curso deberás realizar un examen que deberás aprobar con una nota mínima de 25/30 (83%). Dispones de 2 intentos. En caso de no superar los 2 intentos deberás venir presencialmente a realizar el examen.

Puedes realizar el curso a tu ritmo. Si sales de tu sesión siempre podrás volver a reanudarla en el punto donde la dejaste.